焦点提醒：农村集体会餐做为村落文化的焦点元素，包含着深挚的乡土感情和情面味。近日，湖北发布《农村集体会餐现场操做食物平安办理规范》处所尺度（以下简称《规范》），进一步处理农村集体会餐勾当因食物加工厂所前提简陋，食物采购渠道来历复杂、储存不规范，厨师班子流动性大，食物平安认识欠缺等诸多食物平安现患。……（世界食物网-）农村集体会餐做为村落文化的焦点元素，包含着深挚的乡土感情和情面味。湖北发布《农村集体会餐现场操做食物平安办理规范》处所尺度（以下简称《规范》），进一步处理农村集体会餐勾当因食物加工厂所前提简陋，食物采购渠道来历复杂、储存不规范，厨师班子流动性大，食物平安认识欠缺等诸多食物平安现患。场合、食材采购储存、餐饮（炊）器具清洗消毒、加工制做、食物留样、餐食供应、烧毁物处置等内容，确保湖北省村平易近（居平易近）自觉组织、正在非运营性场合举办的集体性会餐勾当食物平安。《规范》对食物添加剂的利用、餐品留样要求、餐食供应过程防护办法、餐厨烧毁物处置等做了具体申明，确保食物不受污染。使用“互联网+明厨亮灶+AI”平台对食物平安进行近程。为确保《规范》无效实施，湖北将开展尺度宣贯和培训，落实义务制，并正在实施必然时间后，开展结果评价阐发，总结经验，梳理亏弱环节，做好改良，进一步提拔我省农村集体会餐勾当食物平安程度，保障泛博村平易近的饮食平安。